清迈府 粉皮卷Kao Kreab Pak Mo 介绍

粉皮卷是将粘米粉和地瓜粉加水调成米浆，在一个绷着白布的锅口上将米浆倒上匀开，待米浆熟成后，就把由花生粉、猪绞肉、菜脯、椰糖和红葱头等拌成的馅料放在上面，再将粉皮包起来。吃的时候可以淋上椰浆、配上油葱酥、辣椒和生菜。外皮嫩滑香软、内馅甜咸酥脆，清爽不腻，让人百吃不厌。在葛庙 (Wat Gate)对面有一家 40 年历史的老店，这里卖的粉皮卷远近驰名，因为停车不便，所以店家也仿效麦当劳的“得来速”，客人不必下车就可以买到热腾腾的现做粉皮卷。一盒附酱料和生菜的粉皮卷只要20铢。