新西兰的异国圣诞晚餐

发布者：张国动

2016-11-17 16:32:26

这次去新西兰正好赶上圣诞，和一帮小姐妹在第六感上订了栋大别墅，因为人多热闹住一栋房子里也方便！威尤纳别墅离皇后镇是有点远啦，不过也就1小时车程，重点是周围可以感受处于中土世界的感觉，格林诺奇是指环王和霍比特人的取景地~在别墅旁边散散步都感觉跟在中土世界没什么差别。有个小姐妹特别喜欢指环王这个电影，别墅还是她选的位置哈哈哈哈，本来想着是满足她嘛结果选下来这个别墅真的棒呆大家都说她这个决定做对了~

　　想着在异国过圣诞节还是挺有意思的，干脆去超市买了一堆东西准备自己在别墅里做大餐！别墅自带厨房哦~而且去皇后镇买东西也很方便~不过你们要知道……其实我们做的也就是小食像薯条啊沙拉啊什么的，但是为了想设法凑出一套当地人的圣诞美食，我们逛了一天预订了菜色在很多店下单，让他们在晚上送到我们别墅……哈哈哈哈哈别笑我们，至少看起来比我们乱做的好多了。下面分享一下我们的菜色吧~

　　开胃菜：Mahurangi 生蚝拼盘

虽然这个时节还没有南岛最鲜美的Bluff生蚝，不过奥克兰以北的Mahurangi生蚝也是本地出产的生鲜好味，大啖太平洋孕育的甜美滋味，开启圣诞大餐的好胃口。

　　前菜：烟熏斯图尔特岛三文鱼，溏心蛋，佛卡夏面包

　　新西兰南岛以南，还有一个离岛-斯图尔特岛Steward Island,岛上出产的鱼鲜尤其是三文鱼是本地人争相追捧的顶级美味。

　　马尔堡云雾湾蛤蜊意面，欧芹，云雾湾长相思

Cloudy Bay不只出产蜚声世界的长相思白葡萄酒，特殊的地理气候也孕育了鲜美多汁的蛤蜊。简单烹煮就是一道清爽美味。

　　汤：绿唇贻贝、扇贝、东海岸鳌虾海鲜汤，中奥塔哥雷司令

　　不可错过的各式海鲜，都汇聚在这盘鲜美中，仿佛是大海真味的现场表达。雷司令恰到好处的酸度漾在舌尖也涌入心田。

　　小食：西海岸银鱼，柠檬美乃滋，切片酸面包

　　类似炸鱼薯条的经典组合，香脆银鱼浸满西海岸的海洋真味，在味蕾间蔓延开来。咬咬口，消消食，等待接下来的美味。

　　主菜：慢炖坎特伯雷羊肉，甜青豆

南岛坎特伯雷平原上的丰沛水草滋养而出的羊肉，风味独特，紧实肌理藏着柔润口感，迷你胡萝卜、当季甜豆无论在色泽还是口味上都与之相辅相成。

　　烤美丽诺羊肩肉，迷迭香，肉汁

　　生长于高寒地带的美丽诺羊，肉质紧实，口感丰盈，层次更佳，用BBQ手法简单烹制，佐以百里香迷迭香各味香草调制而出，搭配咸香肉汁，地道新西兰美味。

　　配菜：手切薯条、帕玛森奶酪、蒜味蛋黄酱

　　还有比胖乎乎外脆里嫩的薯条更讨人喜欢的小食吗？

田园蔬菜、芝麻菜、琥珀桃仁、蓝莓、麦卢卡蜂蜜汁

　　清爽解腻，从色彩到口味，都是新西兰原汁原味的出品。

　　奶酪拼盘、燕麦饼干、蜂巢、水果

　　既然是圣诞盛宴，再来些美味诱惑也合情合理。来自奥克兰附近的Puhoi干酪，惠灵顿Lower Hutt的蓝纹，南岛班克斯半岛上的法式风味，盛产石灰石的Oamaru出产的山羊奶酪，到吉布斯河谷的新鲜奶酪，品尝到的不仅是当地特色风土，更有手工劳作的辛勤与智慧，以及他们家族数代对传统的坚持。

要吃出新西兰特色，直接用蜂巢的甜香搭配奶酪的咸鲜，收束圣诞的完美一餐。

　　Merry Christmas！祝大家圣诞好胃口！